Barbaresco es uno de los grandes vinos italianos, producido por cada generación de la familia Gaja desde 1859. Este es el vino insignia de la familia.

La nariz está dominada por la fruta, sin embargo, emergen matices cítricos y florales. En boca, es jugoso y sus notas florales persisten junto con aromas de regaliz y sutiles toques de cereza y fresa.

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Ideal con carnes rojas como el filete o el cordero. Platos de pasta, especialmente aquellos con salsas a base de carne, como el ragú. Además, quesos curados, como el Parmigiano Reggiano y el Gorgonzola. Por último, los platos que incluyen setas, como risottos, se alinean bien con las notas terrosas del Barbaresco, creando una experiencia gastronómica irrepetible.

Se recomienda decantar este vino al menos 30 minutos antes de servirlo. Servir a una temperatura entre 16 y 18^oC.