Dalmau surgió para abrir nuevos caminos en nuestra histórica bodega y a lo largo de estos años se ha consolidado como un gran vino con característica personalidad. Pago Canajas define Dalmau y le concede su extraordinario carácter, pulido tras su paso por barricas de roble francés. Su limitada producción viene determinada por los bajos rendimientos de este excepcional viñedo.

Su nariz se define por profundos aromas de fruta negra madura con rasgos de balsámicos, especias negras y minerales. Con cuerpo, jugosos taninos y un persistente final especiado. Potente, redondo y sólido.

Carnes rojas, pastas, trufa negra, postres con chocolate, pato, quesos trufados​

Servir a 16⁰C